Cos'è il Ristorante AO?
La punta di "Riviera Zushi Marina"
Tutti i posti offrono una spettacolare vista sull'oceano
Cena in riva al mare con vista sul Monte Fuji
Questo ristorante italiano sul mare si trova a solo un'ora di auto da Tokyo e a 10 minuti di auto lungo la costa da Kamakura.
Situato in una posizione spettacolare con una vista imponente sul Monte Fuji attraverso la baia di Sagami, il ristorante offre una cucina italiana di alta qualità che sfrutta al meglio la generosità delle quattro stagioni in uno spazio aperto con una splendida vista sull'orizzonte che si estende dalle vetrate su tutti i lati.
Il ristorante offre un menù che cambia ogni mese, scegliendo i più deliziosi ingredienti di stagione, tra cui pesce fresco della baia locale di Sagami e "verdure riciclate" coltivate dagli agricoltori della penisola di Miura, con cui Riviera collabora da oltre 20 anni in un programma agricolo basato sul riciclo. Il menù unisce la leggerezza della cultura marinara alla delicatezza della cucina giapponese.
Offriamo uno spazio sofisticato e una cucina adatta a tutto, dai pasti quotidiani agli anniversari speciali, nonché alle occasioni di lavoro come l'intrattenimento dei clienti.
È uno dei 16 ristoranti designati come "Hayama Beef Designated Restaurants" (a settembre 2025).
Godetevi un bicchiere di vino mentre ammirate la splendida silhouette del tramonto
Disponiamo sempre di una selezione di vini, principalmente italiani, ma anche di produttori da tutto il mondo. Il ristorante con vista sull'oceano, i tavoli in terrazza avvolti dalla brezza marina e il momento in cui il Monte Fuji si erge alla luce del tramonto rosso brillante creano un'esperienza tranquilla e di alta qualità, perfetta per anniversari, cene speciali, riunioni di lavoro e altre occasioni di lavoro.
Sostenibilità
Riviera porta avanti le sue iniziative ambientali da 20 anni, tra cui l'agricoltura riciclata, la produzione locale per il consumo locale, il ripristino dei letti di alghe/carbonio blu in collaborazione con i pescatori della baia di Sagami e il riciclo del compost. Il Ristorante AO continua a evolversi come "ristorazione sostenibile in riva al mare" che collega la cultura di Shonan, che vive in armonia con il mare, al futuro.
Profilo dello chef
Keisuke Ogawa
Keisuke Ogawa
Ha iniziato con la cucina giapponese, poi ha viaggiato in Italia e si è formato in ristoranti stellati Michelin in tutto il paese. Dopo essere tornato in Giappone, è entrato a far parte di un ristorante italiano in Riviera e nel 2017 è diventato chef principale del Ristorante AO Aoyama. Ha continuato a creare piatti che soddisfano i numerosi clienti gourmet di Tokyo e nel 2019 è stato nominato chef principale del Ristorante AO Zushi Marina.
Souvenir dal Ristorante AO
Offriamo souvenir e buoni pasto perfetti come regalo.
Regali
Nella hall del ristorante vendiamo prodotti consigliati, come l'olio d'oliva utilizzato nei piatti del Ristorante AO.
Sono apprezzati non solo come souvenir per gli ospiti o come ricordo della vostra visita, ma anche come regalo per voi stessi. Perché non arricchire il sapore della vostra cucina casalinga?
*Alcuni prodotti possono essere acquistati anche sul sito EC.
focaccia
Il nostro chef principale, Ogawa, ne ha preparato un numero limitato come souvenir, con la massima cura, dicendo: "Voglio che tu possa goderti l'atmosfera del ristorante anche a casa". Consigliato sia per l'uso domestico che come regalo.
*Disponibile solo in negozio
*La prenotazione è obbligatoria. Vi preghiamo di contattarci almeno 3 giorni prima per effettuare la prenotazione.
Balsamico Lemodena
Producono i loro prodotti utilizzando metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione nella loro famiglia, senza l'utilizzo di coloranti o addensanti. Il loro aceto balsamico viene invecchiato a lungo in botti di rovere, consentendogli di mantenere inalterato l'aroma. È un aceto balsamico versatile, dal sapore fruttato e con uno squisito equilibrio tra semi di lino e acidità.
Olio Extra Vergine di Oliva Tommaso
Questo olio d'oliva non filtrato è prodotto da olive accuratamente raccolte a mano e frante entro otto ore. Ha un aroma intenso ed erbaceo, un delicato sapore di mandorla e una moderata piccantezza e amarezza che si percepiscono successivamente.
Ha un aroma molto profumato ed è perfetto come tocco finale per carpacci e pesci bianchi.
Sale d'oliva
Olive miste Tommaso
Le olive coltivate biologicamente nella nostra azienda agricola vengono leggermente salate.
■Tommaso Salemarino dell'Adriatico
Un raro sale essiccato al sole, prodotto secondo metodi tradizionali nel Mar Adriatico.
I buoni pasto del Ristorante AO possono essere personalizzati in base alle vostre esigenze, con numero di persone e prezzo stabiliti in base ai vostri desideri.
A seconda dell'occasione e del budget, puoi utilizzarlo come buono pranzo o come buono cena con prima consumazione inclusa. Abbiamo diverse opzioni per soddisfare le tue esigenze.
Perché non regalare un pasto delizioso in uno spettacolare ristorante con vista sull'oceano come regalo per una festa di famiglia, come ricompensa per un lungo servizio o come premio a un torneo sportivo?
Esempio: buoni per un valore di 10,000 yen
Esempio: utilizzare come pranzo o cena in coppia
*La data di scadenza è solitamente di sei mesi.
*Ci vorrà circa una settimana per realizzarlo.
[Processo di acquisto]
①Si prega di specificare il prezzo desiderato e il metodo di consegna telefonicamente o di persona presso il negozio.
②Si prega di trasferire l'importo alla filiale o al conto bancario designato.
③Puoi riceverlo per posta o in negozio.
*Non effettueremo spedizioni a soggetti diversi dal richiedente.
Ristorante AO's
Attività di sostenibilità
Coltivare ortaggi utilizzando metodi di agricoltura riciclata
Verdure circolanti Riviera
Gli scarti vegetali dei ristoranti vengono inizialmente trattati presso una stazione di compostaggio all'interno del Riviera Zushi Marina, che li mescola poi con il terriccio di un agricoltore locale a contratto per creare un compost di alta qualità. Le verdure raccolte vengono poi riutilizzate nel ristorante. Si tratta di un "metodo di agricoltura del riciclo" praticato dal 2006. Evitando di trasportare gli scarti alimentari in auto o di bruciarli, il ristorante contribuisce a ridurre le emissioni di CO₂.
地産地消の推進
Ogni ristorante del Riviera si rifornisce e serve in modo proattivo ingredienti che si trovano solo in quella regione e in quel periodo dell'anno. Consegniamo cibo fresco e delizioso utilizzando ingredienti sicuri provenienti da produttori che potete vedere di persona.
Ridurre lo spreco alimentare
Lo spreco alimentare si riferisce al cibo che viene scartato anche se è ancora commestibile. In Riviera, oltre ad adottare metodi di coltivazione basati sul riciclo, ci impegniamo costantemente per utilizzare tutti i nostri ingredienti, comprese le bucce delle verdure, per sprecare meno e consumare il cibo con maggiore attenzione.
Introduzione di energia elettrica al 100% rinnovabile
Gli hotel, i ristoranti, le sale eventi e le altre strutture del Riviera Zushi Marina sono alimentati al 100% da energia rinnovabile.
Ristorante AO Zushi Marina
5-23-16 Kotsubo, città di Zushi, prefettura di Kanagawa, 249-0008
TEL 0467-25-0480
営 業 時間
Pranzo: 11:30-15:00 (ultimo ingresso 13:30)
Cena: 17:00-21:00 (ultimo ingresso 19:15)
*Da novembre a febbraio: 17:00-20:00 (ultimo ingresso 18:30)
*È richiesta la prenotazione per la cena
Solo bar/mercoledì (esclusi i giorni festivi e i giorni lavorativi estivi speciali)
14:00-16:00 (ultimo ingresso 15:30)
Vacanze regolari
Martedì (aperto nei giorni festivi)